Oliviero ist das 100% natürliche native Olivenöl der Güteklasse 1 von País del Sol. Es wird direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen – also kalt gepresst und darf damit den Titel „Extra Virgin“ tragen.
Dieses selten milde und sehr vollmundige Öl gedeiht in Andalusien, der sonnigsten Provinz Spaniens und ist bei Feinschmeckern und in der gehobenen Gastronomie sehr gefragt. Der Säuregehalt dieses erlesenen, jungfräulich in kalter Pressung gewonnenen Öls der Extraklasse liegt unter 0,8%. Der Säuregehalt herkömmlicher kaltgepresster Öle liegt bei bis zu 2%. Olivenöl ist unerlässlich in der bekanntermaßen sehr gesunden mediterranen Küche.
In Andalusien erstrecken sich küstennah in idyllischen Bergen mit atemberaubenden Ausblicken, die seit Generationen in Familienbesitz befindlichen und traditionell bewirtschafteten Olivenhaine, eingefriedet von Ginsterbüschen, Rosmarin und Feigenkakteen. Die traditionelle Ölmühle, inmitten dieser malerischen Landschaft, ist ebenso seit vier Generationen ein Familienbetrieb, und bewahrt sorgsam die schonenden Verfahren zur Gewinnung dieses Öls.
Die altehrwürdigen Olivenbäume tragen hauptsächlich die Sorten Hojiblanca, Arbequina und Picudo. Sie wachsen fernab von industrieller Landwirtschaft, begleitet von der mild – salzigen Meeresbrise und den warmen Saharawinden, die den Hainen zuweilen einen zarten, fruchtbaren, erdig – roten Schimmer verleihen. Während der heißen Sommermonate erschallen die Gesänge der Zikaden und im Herbst und Winter wird während der Ernte, nicht selten, Flamenco gesungen, der ebenso stark in der Geschichte und im Alltag Andalusiens verwurzelt ist.
Unser Öl zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Mineralstoffen und Vitamin E aus, welches in jeder Körperzelle enthalten ist.
Durch die traditionelle, ebenso sorgsame wie behutsame Reinigung und die rein mechanische Extraktion ist Oliviero extra virgin von País del Sol ein intensives geschmackvolles Öl. Genießen Sie die eleganten starken Aromen von grünen Oliven, Thymian, Rosmarin und Oregano, die fruchtigen Noten von Feigen und Orangen, abgerundet mit einen Hauch Mandel!
Es ist unser „süßes Gold“ – samtig weich im Geschmack – ein kulinarischer Genuss, der die handwerkliche Kunst und die besonders milden, paradiesischen klimatischen Bedingungen schmecken lässt.
